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成都美食榜单出炉,西餐厅上榜,这是要打火锅脸吗

更新时间:2020-03-26 13:34点击:

在中国,双城记有很多版本。广东省内,是广州与深圳;山东省内,是济南和青岛(烟台)。而在面积广大的西南地区,双城记则是重庆与成都。

今天来写写成都。充满生活气息的成都,从来不缺美食的踪迹。

一波又一波的网红餐厅刷屏的同时,对于很多成都当地人来说,还是更愿意认可自己记忆里的味道。想要吃出“老成都”的感觉,最好直接让生活在当地的朋友带你探访蓉城的“卡卡角角”。

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1

無早cafe

無早cafe是無早的新店,从4月中旬开始营业。

“简单的食物,治愈人心”——这是五年前Rose开店的初衷。营业至今,这依然是無早的坚持,新店「無早cafe」延续这一风格,店内的每一个细节都透露着家的温暖和味道。

無早cafe的地址在老店街对面,提供咖啡、日本梅酒等更多种类的甜品和饮品。

现在有两款戚风蛋糕可以选择哦~草莓厚松饼比较薄,口感不错。不过下周开始草莓松饼就会下市,据说会换成草莓的“好姐妹”树莓。

地址:青莲上街62号

营业时间:周一,周三-周日11:00-20:00

人均:72元

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点兵点将·传统小吃集(太古里店)

成都小吃千千万,来这里玩最大的心愿就是在最短的时间里,走最少的路,吃最多的美食!

位于太古里附近的三圣街上就有这样一家包罗万象的小餐厅——点兵点将·传统小吃集,包浆豆腐、担担面、鸡汤饭、伤心凉粉、醪糟粉子、红糖糍粑……店内有超过60种的成都小吃,好吃不贵,性价比很高。

店面不大,装修比较有特色。不过每次来这里都要排队,建议多几个朋友一起来吃,感受“人多滚菜单”的幸福!

地址:三圣街20号

营业时间:周六,周日11:30-21:30周一至周五11:30-16:0017:00-21:30

人均:33元

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3

四千高原火锅(太古里店)

四千高原火锅现在也算是成都的网红了,但依旧是大家都爱的素食火锅,养生少女必备!最近刚在太古里开了新店。

相较于之前的四千高原,太古里店更是将以往大家最爱的几款汤底集结到一顿餐里,一个四拼锅底可以满足一次性品尝多口味的心愿。

推荐同时点麻辣、藏茶、番茄和菌汤,尤其推荐番茄锅,煮什么都入味好吃。菌汤锅拿来喝汤很巴适。菜品里面特别喜欢香菇酿蛋、竹荪山药滑和紫土豆!

店里服务员都是藏族小哥哥小姐姐,虽然普通话不太流利,但态度非常亲切,可以说有求必应!

蘸碟建议跟着旁边小黑板的提示来,不会失望!

地址:东大街下东大街段166号

营业时间:周一至周日11:00-23:00

人均:106元

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4

良木缘咖啡西餐(21周年纪念店)

从1998年科华北路街角处的第一家咖啡馆,到今天在天府三街的21周年纪念店,良木缘已经陪伴了成都人21年。

它的生长轨迹伴随着成都从一环到六环,见证着这座城市的日新月异,又在这个城市的各处都留下了痕迹。

有阳光的时候坐在外摆区,就像置身欧洲街头。菜品也更换为纯西餐。酒的种类甚至比bar还要全,在传统基础上设计出多款创意鸡尾酒,传播随时都可以微醺的概念。

意面的品类也非常齐全,Spaghett、贝壳面、天使面、粗管面、宽面、扁面…甚至意式土豆面疙瘩都有。

惊喜的是店里还售卖有fevertree汤力水,可以说纪念店在产品细节方面真的无可挑剔。

地址:天府三街288号迈普大厦一层

营业时间:周一至周日09:00-00:30

人均:109元

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5

云时节西餐厅

美食林一星

一直以为成都的西餐不发达,但其实这里是卧虎藏龙。云时节便是其中之一,有大隐隐于市之感。

云时节老板是澳籍大厨,曾在Stokehouse和No.35等几家墨尔本一线餐厅工作过。据说之前是在国外拿高薪做大厨太无聊了,跑回国自己花了几年时间做了这间属于自己的餐厅。

老板将四川的风土节气和法式烹饪结合得天衣无缝,菜品无论是口味、卖相还是构思,都可以称得上是一流水准了。

选择的都是时令蔬菜和高品质牛肉,将四川本地的当季食材和进口食材相结合,根据季节变化而更新菜单,以混搭的烹饪方式提供具有四川特色的西餐,菜品精致美味。

地址:萃华路209号福年广场T3-2-2号

营业时间:周一至周日12:00-14:0018:00-22:00

人均:474元

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6

岷山饭店·theriverhouse西餐厅

美食林一星

岷山饭店是成都的老牌西餐厅,口碑一直很好。位于21楼,巨大的落地玻璃窗给予了通透的光线和极佳的视野,可以鸟瞰市景。

△肉眼牛排

肉眼牛排选用m3肉眼,五分熟比较稳当,牛肉嫩且细腻;搭配红酒汁、黑胡椒、海盐。

△柠檬塔

柠檬塔限量供应,一整个柠檬挖空,填入腌制好的柠檬和奶油,表皮也是腌制过的。单吃会有点腻,搭配饼干,刚刚好。

△花椒冰淇淋

不少人都恋恋不忘的花椒冰淇淋很有创意,花椒的香气很突出,因为是冷品,麻味不会很重。

地址:人民南路二段55号岷山饭店21楼

营业时间:周一至周日10:30-14:3017:30-22:00

人均:630元

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7

小饕荟雅安贡椒河鲜馆

离了成都,几乎再也吃不到像样儿的甜水面。虽然看上去又油又辣,但其实甜水面吃起来一点不辣,反倒有一丝甜味。能把面条做得这么好吃,大概也就只有成都!

△绝味甜水面

对于甜水面来说,白糖才是灵魂。所以吃甜水面之前一定要搅拌均匀,如果不搅拌就吃,那白糖的颗粒感就会很明显,面条的味道也不均匀。

△老吴拌好鸡

但搅拌之后就是人间美味。白糖融化到面条里,吃起来甜而不辣。多少不能吃辣的人对成都念念不忘的正是一碗甜水面!

地址:广福路5号附34号

营业时间:周一-周日11:00-14:0016:30-22:00

人均:105元

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8

轩轩小院

轩轩小院算是根正苗红的名门正派了,虽然开在景点宽窄巷子,但味道没打折扣,适合在附近逛完了过来吃。

△雪花鸡淖

雪花鸡淖是老川菜的看家菜,近乎失传,会做这道菜的馆子也是越来越少,能在轩轩小院吃到,就且吃且珍惜吧。能把鸡肉做成如豆腐一般的口感,是很考察厨师的功力的,只有功夫到家的厨师才有这般能耐。

凉面虽然是四川最常见的凉面,但却依然吃过的人流连忘返,关键在蒜味的拿捏上,一般食客都会连要两份。

地址:宽巷子42号(近同仁路)

营业时间:周一-周日09:00-22:00

人均:92元

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9

拈一筷子·宜宾江湖菜

“拈一筷子”主打宜宾江湖菜,擅用鲜椒、仔姜、花椒调味,在整体比较重口的同时又在辣度上显得克制收敛。“放开很容易”,“克制”反而难。推荐仔姜蛙,火爆鳝鱼,生爆肥肠,干煸牛肉丝。

△火爆鼻筋

成都吃到的鼻筋多是烧烤,这个却是采用的宜宾家常菜的生爆做法。生爆出来的鼻筋口感十分脆且有嚼头,味道鲜辣。为了保证味道正宗,这里的泡椒、炮姜等宜宾特色都是从当地发来的。

△仔姜蛙

蛙肚小小个,打整得非常干净。同样是生蛙肚直接上大火爆炒,加入当地的泡姜泡海椒,仔姜、莴笋丁丁,鲜辣十足但并不会辣得打脑壳,口感十分清脆,下饭第一。

△饺子

饺子虽然是“北方专供”,但拈一筷子的饺子却独具风味。经典韭菜肉馅儿,皮薄馅大,吃起竟然还有点脆生生的,原来里面加了一些切细的藕,来综合口感与味道。主要还是煎得好。

地址:碧云路126号(天邑国际酒店旁)

营业时间:周一-周日11:30-23:00

人均:97元

10

老街小牛·锑锅麻辣烫

最开始开在一条名不见经传的巷子里头,虽然是麻辣烫,但一钵勾魂脑花不知让多少吃货为之黯然销魂。

用火锅煮过一道的脑花,裹满了浓浓的牛油香,再铺一层香得遭不住的肉绍,一口抿化,又带有碎肉的嚼劲,调味又香又辣,巴适的板!

地址:百寿路12号附2号(银杏广场旁)

营业时间:周一至周日11:00-14:0016:30-22:30

人均:68元

11

82信箱私房钟水饺

藏在一个老小区居民楼一楼,一家旧得不能再旧的苍蝇馆子,只卖水饺、凉面。

老板是一位女士,曾在钟水饺本店工作过,脾气暴躁,一言不合就是一顿咆哮,很刺激。但出品还是比较过硬,至少比目前的钟水饺本店的做得还好。

地址:猛追湾东街82号金桂苑21栋2单元一楼

营业时间:周一-周日09:00-21:00

人均:16元

12

龚三哥老三样

也算一家神店了,曾经因为服务态度差而被曝过。

招牌菜只有三样:什锦,拌鸡片,豆瓣鱼。三样中最推荐的是豆瓣鱼,豆瓣酱做得还是比较正,鱼肉嫩,鱼不过油,用的是类似过水鱼的做法。

鸡片可吃,红油凑合。烧什锦不推荐。

地址:一环路南一段2号3栋1楼23-24号

营业时间:周一-周日12:00-20:00

人均:46元

诚恳感谢@叁爷和@挑食的Jim提供的走心安利!

戳“阅读原文”,解锁2019年携程美食林成都榜,看看有哪些店上榜啦~

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