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告别路边摊,杭州人还能去哪吃宵夜?

更新时间:2019-12-02 05:55点击:

  前两天,妹子发了一篇稿子:老杨烤黄鱼、望江门小龙虾...要吃得等两个月!这6家杭州人爱吃的小店都放“暑假”了。不少馋孩子都在后台哭嚎,

  说到宵夜,这回除了“烧烤、啤酒、小龙虾”老三样,我们还会告诉你一些没吃过的,有首歌不是这么唱的吗:“黑夜的黑不是最黑,而在于宵夜想多吃一些。”(呃...黑人问号脸)

  牛胜二楼坐镇主厨是仙台君,除了吃烤肉,牛内脏一定要吃,日本烧肉店里肉分两种,红肉和白肉,白肉指的就是内脏,日本美食家认为:不吃内脏,不足以谈烤肉,吃烤肉到最后很少有不吃内脏的,只会越吃越上瘾。

  一楼天狗吧,其实只有一个吧台,大众点评上也查不到,只有不到八个座位,但是夜夜爆满。在天狗吧,可以点千串屋的烤串、拉面,可以点牛胜菜单上除了烤肉以外的东西,当然如果你经常来,肯定会点天狗吧的烟熏拼盘。

  吧台主厨石川君,擅长各种吃货们没吃过的烟熏系列小食,比如烟熏三文鱼、烟熏厚切培根、烟熏溏心蛋、烟熏芝士。溏心蛋是千串屋的拿手好戏,但是怎么让溏心蛋沁入烟熏味?这是石川的拿手好戏。烟熏培根一定要厚切,烤过后少了一部分油脂,但咬下一口依旧满嘴流油。

  来天狗吧,应该点一杯烧酒。在日本,烧酒有着不同寻常的尊贵地位。天狗的吧台有烧酒,清酒,还有日本威士忌等等三四十种不同品牌的日本酒。

  作为台湾料理餐厅,艋舺的宵夜档传承了台湾的街头夜市氛围感。市侩的经典小热炒,倒是别具了不市侩的料理气息,菜式多样且口味大众。老板特别准备了台湾槟榔、台湾啤酒,搭配着统统25块一份的缤纷多样的热炒,既有了冰爽的酒精刺激,也没落下鱼虾肉的豪迈。

  这里的台湾双肠,肉质实在,肥瘦也掌握得当,腌渍的黄瓜片和蒜片自由搭配,好一下酒利器;而重口爱好者更是可以试一试猪大肠,很有台湾风味,嗜肉的重口味们一定会感到特别过瘾!

  女生们的小聚则看上去相对温和,时蔬的小炒相对清淡,店家根据当天的新鲜蔬菜来确定菜单,选择没有那么多,但是保证了食材。蛤蜊汤依然鲜美可口,并不复杂的烹饪,倒是给足了原汁原味的保证。

  真炙做的是日式炉端烧,说白了就是日式烤串。他们推出夜宵的时候,妹子的朋友圈立刻被刷屏了。这里有你想不到的,没有你吃不到的烤串,粗犷的碳烤在真炙倒是多了一点别样的精致感。

  虽然是杭州收档最早的夜宵,但又不忍心不告诉大家最最关键的一点,在于他家常有明星“放弃节食”也要去坐坐,迷妹们要是有空就去“撞星”吧。

  虾火传承“老头儿油爆虾”好手艺,杭州专业烹虾30年的团队。只选用金湖、潜江清澈无污染水质培育出的小龙虾,特点是背红、壳硬、腮雪白。

  主打菜都很适合做宵夜,特别是“泰式裸蒸小龙虾”,直接是活虾入锅,保证新鲜,7分钟就能开锅,火红一片叫人胃口大开。紧实的肉质搭配泰式酱料能产生极致的味道,而丰富的虾黄更能让吃货感到满足~

  十三香小龙虾比较杭式风味,鲜香中带有咸辣的口感,是中规中矩的典型,不刺激但同时保留了丰富的口感,适合推荐给不太能吃辣的妹子们。

  喵橘Orange Kitty,是杭州金橘餐厅旗下的品牌,是年轻人宵夜的好去处。厨师都是掌握麻、辣、鲜、香、川菜精髓,从艺数十年的大厨,拿手的两道是:清蒸和油焖,清蒸最能看出虾的品质,蘸料则决定成败。

  泡菜龙虾火锅也是姑娘们爱点的,吃完虾,把辛拉面往锅里一丢,一秒钟变韩式部队火锅,这种吃法很洋气吧。其他小菜也都不错,炝椒毛豆、沾汁猪头肉、海岩炒花生......

  作为懒癌患者,他家的宵夜还可以外送,加“miaoju__”微信,东至下沙,西至闲林,北止良渚,南止滨江,市区范围都可叫虾上门,real方便。

  一佳靓虾中河总店今年重新装修开业,环境明显更洋气了,后现代工业风装修,包厢是潜水艇船舱造型,很有复古的味道,啤酒品种也多了不少进口品牌。

  一佳靓虾是杭帮菜代表“杭州新开元”旗下的品牌,专业做虾。有十三香、油焖、蒜茸、椒盐、清蒸、冰镇等做法,冰镇和清蒸小龙虾是店里的招牌,口味重的必须要点十三香。

  这家店顾名思义就是夏天卖虾,冬天卖羊肉。老板是南京人,把店开到杭州,就是想让杭州人体验一下南京烧法的小龙虾与众不同的味道。店里的虾还有十三香、咖喱、蒜蓉、荷叶清蒸、干煸、香辣等口味,冷菜也做的颇为精致。

  十三香龙虾:在南京很多家店把十三香的烧法做为招牌菜,如果如果烧不好十三香,那就别开龙虾店了。老板跟随盱眙的龙虾大师学习多年,是师傅最得意的弟子。

  蒜蓉龙虾:蒜蓉炒虾前经过熬制,一定要先吃虾上的蒜蓉,吃到嘴里只有蒜蓉的香味,却不会有蒜的口气异味,剥好的虾肉要到汤汁里蘸一蘸再吃,味道才完美。

  荷叶清蒸龙虾:竹制蒸笼里铺着荷叶,不用放很多调料,否则会盖过虾的鲜味,用啤酒蒸十几分钟,就香喷喷地上桌了。吃虾有三种蘸料:芥末、酸甜、酸辣。酸辣最受欢迎,酸辣清香的酱汁加上鲜虾本身的甜味和荷叶的香味,特别鲜美。

  每当夜幕降临,珠埠里就汇集了各路吃货老司机。这里烤肉店众多,但是吃货们常常会忽略藏在珠埠里大功巷里的“王三火锅烤肉”。这家店顾客和店家非常相互包容,店家不嫌弃你是赤膊大汉,顾客也不抱怨环境和没有摆盘,肉随便堆在盘子里就上桌。伙计说,咱不整那些没用的,次又!

  这里做的是东北烤肉,也有带火锅一锅两吃的方法。虽然偏僻,但生意非常火爆,因为这里的烤肉价格实惠,可以豪放的吃肉,菜量很大,胃口小的,送的泡菜和花生米就能吃饱。

  图中是3个小份烤肉,其中2份拼在了一起,总共60元。如果3个人点5大份烤肉,肯定能吃到撑。这里的客人以男性居多,虽不乏美女出没,但一开吃也会变成女汉子。

  夜宵想吃的清淡些,就吃海记潮牛吧。潮汕牛肉火锅的精髓就在于,在最短时间内,新鲜未经冷冻的牛肉直接端上餐桌,保留最原始的牛肉味道,而且选料都是牛身上最精华的部分。

  只要食材好,不必使用任何花哨的调料和烹饪方法,一锅清汤,撒一小撮香芹,捞起涮好的牛肉,蘸一层薄薄的秘制沙茶酱,瞬间浓香四溢,却又不失半点牛肉本身的鲜甜,实在是妙不可言!

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